Burao.

Die meisten ‚Single-Origin'-Anbieter kaufen Bulk-Öl oder lassen in Europa lohn-destillieren. Wir bauen die Anlage am Ursprung und kontrollieren den Produktionsschritt selbst. Das ist das eigentliche Kapital-Commitment hinter unserem Versprechen: man kann es sehen, nicht nur lesen.

Wer am Ursprung destilliert, beantwortet die offene Käuferfrage ‚Wer produziert das und wie?' direkt: eigener, dokumentierter Produktionsschritt, kontrollierbarer Batch, beweisbare Spezies. Das reduziert Beschaffungsrisiko und macht auch Sortierung und Sammlervergütung glaubwürdig.

Bei der Wasser-und-Dampf-Destillation liegt das Harz auf einem Siebboden über dem kochenden Wasser, in einem Kessel. Der Dampf steigt von unten durch das Harz und reißt die flüchtigen Verbindungen mit. Der leichte Wasser- und Kondensatkontakt hält die Harzmatrix verarbeitbar, so verbäckt das Harz nicht zu einer dichten Masse, an der der Dampf vorbeizieht. Genau dafür legen wir die Anlage aus.

Über die Kohobation führen wir das Destillationswasser zurück in den Kessel. Das hält die wasserlöslichen, polaren Aromastoffe im Öl und spart zugleich Wasser, der entscheidende Vorteil an einem trockenen Standort.

Die Voll-Immersion, also Harz ganz im Wasser, puffert die Temperatur stärker, riskiert aber gekochte Noten und braucht mehr Wasser und Energie. Reiner Trockendampf ist wassersparend, lässt bei Harz aber die Ausbeute einbrechen. Die Wasser-und-Dampf-Führung mit Kohobation verbindet das Beste aus beidem.